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La rue de la Chocolaterie
De l'usine à l'INSA.
La rue de la Chocolaterie, autrefois rue des Lices, a été baptisée ainsi en 1994. La chocolaterie Poulain s'y développa de 1862 à 1991, date de son déménagement à Villebarou. Parmi les bâtiments conservés, figure à droite l'un des premiers ateliers sur lequel une machine servait à fabriquer de la glace. À gauche, en revanche, l'usine Beauséjour, érigée en 1884 puis reconstruite après l'incendie de 1918, a été démolie en 1995 et remplacée par l'École nationale d'ingénieurs du Val de Loire devenue l'Institut national des sciences appliquées Centre-Val de Loire en 2014.