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Un restaurant du quai Ulysse-Besnard
Tradition gastronome face à la Loire.
Construit dans les années 1930 au 108 quai Ulysse-Besnard, l'hôtel-restaurant du Val de la Loire attirait déjà les voyageurs et gastronomes par sa situation « unique » et « sa cuisine de premier ordre ». Il était toujours en activité lorsque la numérotation du quai et donc son adresse ont changé (n° 119 dans les années 1950, n° 189 actuel vers 1970). Après L'Espérance dans les années 2000, Assa a pris la relève fin 2013 avec succès (3 toques et « grand de demain » au guide Gault-et-Millau, une étoile au guide Michelin).