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1811 - Blois, ville de compagnons boulangers.

Passeport de compagnon boulanger (Musée du compagnonnage de Tours)

En 1811, un Compagnon tonnelier remit son Devoir à deux ouvriers boulangers qui le secoururent alors qu’il était malade. En d’autres termes, il leur révéla les mots et les signes secrets leur permettant de se constituer en société compagnonnique. Baptisés "Nivernais Frappe d’abord" et "Montbard l’Inviolable", les deux ouvriers s’établirent ensuite à Blois qui, depuis, est considérée par les Compagnons boulangers comme leur ville de fondation.

Passeport de compagnon boulanger (Musée du compagnonnage de Tours)